Massas, arroz e cia

Macarrão bolonhesa de uma panela só

Name: Macarrão bolonhesa de uma panela só
Prep time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 400 g de patinho bovino moído; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho espremidos; 1 talo de salsão, picadinho; 1 cenoura pequena, picada; 3 tomates pequenos maduros, cortados em cubos grandes (400 g); 1 colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; meio pacote de macarrão parafuso cru (250 g); 3 xícaras (chá) de água (600 ml); 2 folhas de louro; 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas; meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (50 g)

Tempo de preparo: 35 min (+ 5 minutos de descanso)

Serve: 6 porções

Este macarrão à bolonhesa é feito no estilo “macarrão de uma panela só”: prático, rápido e cheio de sabor. Uma receita perfeita para quem ama massa com molho à bolonhesa sem complicação.

Com o Portal Umami, você vai aprender como fazer macarrão à bolonhesa de um jeito fácil, com um molho encorpado e suculento que transforma qualquer refeição em um momento especial.

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
400 g de patinho bovino moído
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho espremidos
1 talo de salsão, picadinho
1 cenoura pequena, picada
3 tomates pequenos maduros, cortados em cubos grandes (400 g)
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
meio pacote de macarrão parafuso cru (250 g)
3 xícaras (chá) de água (600 ml)
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (50 g)

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne moída e frite por 8 minutos, ou até mudar completamente de cor e o líquido formado secar.
Acrescente a cebola, o alho, o salsão, a cenoura e o tomate, e refogue por 5 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar. Adicione o sal, o AJI-NO-MOTO®, o macarrão, a água, o louro e a manjericão, e misture. Ao levantar fervura, adicione o macarrão e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até que fique “al dente”.
Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Finalize com o queijo ralado e sirva logo em seguida.

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