Notícias sobre o Umami

  • Chef indica 5 pratos saborosos da culinária asiática

    Comite-Umami

    Especialista conta qual é a característica comum entre pratos típicos da Ásia Abril de 2021 – Com características únicas e uma longa história, a culinária asiática reúne pratos tradicionais famosos pela cor, aroma, sabor marcante e aparência. Os pratos apresentam equilíbrio perfeito e se destacam pelo uso de alimentos que conferem o gosto umami, como cogumelo, tomate e peixes.  A chef de cozinha e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, explica que a escolha específica por esses ingredientes na preparação é o que proporciona o sabor irresistível das receitas. “O umami é o quinto gosto básico do paladar humano, ao lado […]

  • Nutricionista ensina 4 opções de saladas simples e saborosas

    Saladas

    A escolha dos ingredientes, do mix de folhas e dos molhos pode fazer a diferença na preparação Abril de 2021 – Para acompanhar o jantar ou como prato principal, a salada é a primeira opção para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Se antes ela era vista como um complemento obrigatório, com alguns truques, ela pode ser uma das estrelas durante a refeição. Para quem está em busca da “salada perfeita”, a nutricionista do Comitê Umami, Graciela Vargas, listou quatro combinações para ajudar a transformar as folhas verdes na parte mais deliciosa do almoço ou jantar. “O segredo está nas combinações […]

  • Requintado e prático: Tartar de Salmão é opção de almoço de Páscoa

    Requintado e prático: Tartar de Salmão é opção de almoço de Páscoa

    Nutricionista mostra passo a passo da elaboração desse prato saboroso Março de 2021 – Para muitos, a Páscoa, celebrada no próximo dia 4 de abril, é um momento de estar com a família e criar atividades divertidas como caçar ovos de chocolates com as crianças. Mas enquanto as comemorações não voltam à normalidade, essa data pode ser uma ótima ocasião para se aventurar na cozinha e experimentar novas receitas. Para celebrar o feriado virtualmente e em segurança em casa, a nutricionista do Comitê Umami, Mariana Rosa, separou uma deliciosa receita de Tartar de Salmão. “Esse prato é uma ótima opção para […]

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