Saladas e sopas

Sopa creme de grão-de-bico com sódio reduzido

Tempo de preparo: 30 min

Serve: 5 porções

Uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e saborosa é esta sopa de grão-de-bico cremosa.

Uma receita simples e prática, pronta em apenas 30 minutos, que vai conquistar seu paladar. Confira o passo a passo e aprenda como fazer uma sopa de grão-de-bico incrível!

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 cenoura pequena picada
1 talo de salsão picado
meia colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
1 xícara (chá) de grão-de-bico, demolhado por 12 horas
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
4 xícaras (chá) de água (200 ml)
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola, a cenoura e o salsão, e refogue por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar e ficar caramelizada.
Acrescente a pimenta-do-reino, o grão-de-bico, o sal, o AJI-NO-MOTO®, a água e o louro, misture e tampe a panela. Deixe cozinha em fogo médio, por 10 minutos, após o início da fervura.
Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Remova as folhas de louro e transfira o grão-de-bico para o copo do liquidificador. Bata por 2 minutos, ou até obter um creme. Volte para a panela e cozinhe por mais 2 minutos, ou até a sopa ferver.
Sirva em seguida, finalizando com a salsa picada e com o Azeite TERRANO®.

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