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Saladas e sopas

Sopa de abóbora com capeletti e queijo

Tempo de preparo:

Serve: 7 porções

Uma receita leve e saborosa para variar o cardápio! Se você quer aprender como fazer sopa de abóbora, essa versão vai te conquistar.

Nossa receita de sopa de abóbora cremosa é preparada com abóbora japonesa e ganha um toque especial com capeletti de carne e cream cheese. O resultado é um prato irresistível que fica pronto em apenas 25 minutinhos.

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 folhas de louro
  • meia colher (chá) de sal
  • meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
  • 1 pedaço de abóbora japonesa, sem casca e cortada em cubos (400 g)
  • 1,2 litros de água
  • 1 embalagem de macarrão tipo capeletti de carne (400 g)
  • 1 embalagem pequena de cream cheese light (150 g)

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e frite por 3 minutos, ou até a cebola dourar. Acrescente o alecrim, o louro, o sal, o AJI-NO-MOTO®, a abóbora e a água, e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada por 10 minutos, ou até a abóbora começar a ficar macia.
  2. Adicione o macarrão e cozinhe por mais 8 minutos, com a panela tampada, ou até o macarrão estar cozido. Retire do fogo, junte o cream cheese, misture e sirva em seguida.

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