Sardinha recheada

Ingredientes

• 12 sardinhas frescas, sem cabeça, limpas e sem espinhos (500 g)
• 1 colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
• meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 pão tipo francês amanhecido, torrado e ralado
• 1 cebola pequena picada
• 4 colheres (sopa) de castanha-do-pará picadas
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a sardinha, o sal, o AJI-NO-MOTO®, o vinho, o suco de limão e metade do alho, e misture. Cubra e leve para a geladeira, por 2 hora, para tomar gosto.
2. Em uma tigela média, coloque o pão francês, a cebola, a castanha-do-pará, o coentro e o restante do alho, e misture.
3. Em uma superfície lisa e limpa, disponha as sardinhas abertas e espalhe a mistura de pão. Dobre a sardinhas ao meio, transfira para uma assadeira média e acomode-as lado a lado. Regue com a marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até a sardinha ficar cozida. Remova o papel-alumínio e volte ao forno, por mais 15 minutos, ou até a sardinha dourar.
4. Retire do forno, regue com o Azeite TERRANO® e sirva em seguida.