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Carnes, aves e peixes

Salmão com legumes

Tempo de preparo: (+ 15 minutos de geladeira + 30 minutos de forno)

Serve: 4 porções

Procurando uma receita simples para o seu salmão assado? O Portal Umami pode ajudar você!

Com alguns legumes e um bom tempero, o peixe vai ficar ainda mais saboroso. Vá para a cozinha e prepare essa incrível receita de salmão com legumes ao forno.

Ingredientes

  • 4 pedaços de filé de salmão, sem pele (1 kg)
  • suco de 1 limão (30 ml)
  • 1 e meia colher (chá) de sal (7,5 g)
  • 1 xícara (chá) de ramos de couve-flor (70 g)
  • 1 xícara (chá) de ramos de brócolis (70 g)
  • 1 cenoura média cortada em rodelas (150 g)
  • 10 vagens cortadas em 3 partes (100 g)
  • 4 colheres (chá) de azeite de oliva (20 ml)

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, coloque o peixe e tempere-o com o suco de limão e 1 colher (chá) do sal. Cubra com filme plástico e deixe tomar gosto na geladeira por, pelo menos, 15 minutos. Reserve.
  2. Disponha cada filé sobre um pedaço de papel-alumínio (25 x 30 cm) e cubra com os legumes. Regue cada porção com um pouco do suco da marinada do peixe e com 1 colher (chá) do azeite previamente misturado com o sal restante.
  3. Feche bem os pacotes, deixando um espaço no interior para a circulação do ar, e acomode-os em uma assadeira grande. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
  4. Retire do forno e, com cuidado para não se queimar, abra os papelotes. Sirva em seguida.

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