Quiche de milho com queijo

Ingredientes

• Massa

  • 1 pacote de biscoito cream cracker triturado (130 g)
  • 3 colheres (sopa) de margarina light sem sal

• Recheio

  • 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
  • 1 e meia xícara (chá) de ricota amassada com o garfo (190 g)
  • 3 ovos
  • 1 caixinha de creme de leite light (200 g)
  • meia colher (chá) de noz-moscada em pó
  • meia colher (chá) de sal
  • meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
  • 1 lata de milho-verde cozido no vapor, escorrido (170 g)
  • meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (50 g)

Modo de preparo

1. Faça a massa: em uma tigela grande, coloque o biscoito e a margarina, e mexa com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
2. Transfira para uma assadeira redonda média de fundo removível (23 cm de diâmetro) e aperte com os dedos, forrando o fundo e a lateral da assadeira. Com o auxílio de um garfo, faça furos na massa e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, sem deixar dourar. Retire do forno.
3. Prepare o recheio: no copo do liquidificador, coloque o Azeite TERRANO®, a ricota, os ovos, o creme de leite, a noz-moscada, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e bata na velocidade média por 1 minuto, ou até ficar homogêneo.
4. Junte o milho e bata no modo pulsar por 15 segundos, ou até o milho ficar despedaçado. Disponha sobre a massa, salpique o queijo ralado e volte ao forno por mais 40 minutos, ou até firmar o recheio e dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: Se preferir, congele a quiche em pedaços individuais, dispondo cada fatia em uma embalagem plástica ou recipiente próprio para congelador. Para descongelar, retire a fatia do congelador, remova o plástico e aqueça no micro-ondas, por 2 minutos e sirva em seguida.