Molho de framboesa para tender

Ingredientes

• 300 g de framboesas
• 150 ml de vinho tinto seco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
• 1 cebola média ralada (150 g)
• 2 colheres (sopa) de mel (36 g)
• meia colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. No copo do liquidificador, coloque a framboesa e o vinho tinto, e bata em velocidade média, até obter uma consistência homogênea. Reserve.
2. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue por 1 minuto, ou até murchar. Acrescente a framboesa batida, o mel, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo às vezes, por cerca de 10 minutos, ou até engrossar.
3. Retire do fogo e sirva com o tender previamente assado.