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Carnes, aves e peixes

Espeto de camarão

Tempo de preparo: 30 minutos (+ 20 minutos de geladeira).

Serve: 7 porções

Espeto de camarão

Ingredientes

  • meio vidro de leite de coco (100 ml)
  • 1 dente de alho (5 g)
  • 3 raízes de coentro (3 g)
  • meia colher (sopa) de pasta de curry vermelho (6 g)
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo (8 g)
  • 2 colheres (sopa) de nampla (molho de peixe) (30 ml)
  • meia colher (chá) de sal (2,5g)
  • 21 camarões-rosa médios limpos (700 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo (15ml)

Modo de preparo

  1. No copo do liquidificador, coloque o leite de coco, o alho, o coentro, o curry, o açúcar, o nampla e o sal, e bata em velocidade média por 1 minuto, ou até ficar homogêneo.
  2. Em uma tigela média, coloque os camarões e regue com o conteúdo do liquidificador. Cubra com filme-plástico e deixe tomar gosto na geladeira, por 20 minutos.
  3. Monte 7 espetinhos com 3 camarões em cada um.
  4. Em uma grelha ou frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Grelhe os espetinhos por 5 minutos, virando na metade do tempo, ou até os camarões mudarem de cor.
  5. Retire do fogo e sirva.

Dica: tanto o curry vermelho em pasta quanto o molho de peixe (nampla) são ingredientes muito utilizados na culinária tailandesa e podem ser encontrados em lojas de produtos orientais.


informação nutricional

Quantidade por porção

Valor energético 212Kcal
Carboidratos 2,7g
Proteínas 21,7g
Gorduras totais 9,6g
Colesterol 195,0mg
Sódio 572,4mg
Fibras 0,3g

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