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Carnes, aves e peixes

Carne de sol acebolada

Tempo de preparo: 10 minutos

Serve: 6 porções

Carne de sol acebolada

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30 g)
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas (300 g)
  • 1 colher (sopa) de shoyu (15 ml)
  • 600 g de carne de sol limpa, demolhada, cozida e desfiada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada (10 g)

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até começar murchar e ficar transparente. Regue com o shoyu e misture.
  2. Acrescente a carne de sol, e refogue por mais 3 minutos, ou até aquecer bem e a carne ficar úmida.
  3. Retire do fogo, salpique a salsa picada e sirva em seguida.

Dicas:
1. Para demolhar a carne de sol, deixe-a de molho em água na geladeira, por 12 horas, e trocando a água por duas vezes.

2. Na panela de pressão, coloque a carne dessalgada, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder. Escorra e desfie a carne ainda quente ou morna com o auxílio de um garfo.


informação nutricional

Quantidade por porção

Valor energético 373 kcal
Carboidratos 4,8 g
Proteínas 27,9 g
Gorduras totais 26,3 g
Colesterol 110,7 mg
Sódio 2069,1 mg
Fibras 1,1 g

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