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Domingo de Páscoa: confira cinco receitas que vão despertar o gosto umami nesta data especial

abril/2025

Deliciosa receita de salada de bacalhau (Divulgação)

São Paulo, abril de 2025 – A Páscoa é um momento de união, reunindo à mesa famílias e amigos. Apostar em pratos ricos em umami, o quinto gosto do paladar humano, pode tornar essa celebração ainda mais saborosa. O umami é característico pelo prolongamento do gosto na língua e pelo aumento da salivação, dando aquela famosa sensação de água na boca. Para agregá-lo à receita, é indicado utilizar alimentos ricos em glutamato, aminoácido presente em peixes, queijos, carnes, milho, entre outros.

Confira abaixo algumas sugestões de receitas selecionadas pela Ajinomoto do Brasil, referência em aminoácidos e proprietária de marcas como SAZÓN®, MID® e VONO®, e aproveite para deixar a data ainda mais especial:

SALADA DE BACALHAU
Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Elaboração: Portal Umami
Ingredientes
– 500 g de bacalhau em lascas dessalgado, cru e bem desfiado
– 2 cebolas roxas médias cortadas em fatias finas (300 g)
– 1 xícara (chá) de cheiro-verde (40 g)
– 100 g de azeitonas-pretas chilenas, sem caroço
– 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)

Modo de preparo
– Escorra o bacalhau e coloque sobre um pano limpo. Feche como uma trouxa e torça o pano para retirar todo o excesso de água do peixe.
– Em uma tigela média, coloque o bacalhau e junte a cebola, o cheiro-verde e a azeitona. Regue com o azeite e misture delicadamente. Sirva.

Dicas:
1. Para dessalgar o bacalhau em lascas, coloque-o em uma tigela grande, cubra com água e leve à geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes nesse período.
2. Esta salada é feita com o bacalhau cru, sem aferventar.
3. Desfie o bacalhau com o auxílio de um garfo ou mantenha-o no pano utilizado para escorrer e esfregue com as mãos sobre o pano.
4. Se desejar, sirva a salada acompanhada de fatias de pão italiano levemente torradas.

BACALHAU COM GRÃO-DE-BICO
Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 5 porções
Elaboração: Portal Umami
Ingredientes
– 2 litros de água
– 700 g de bacalhau em lascas dessalgado
– 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)
– 2 xícaras (chá) de grão-de-bico, demolhado, já cozido (385 g)
– 2 cebolas médias, em pétalas (300 g)
– 2 tomates médios maduros, picados (300 g)
– meia xícara (chá) de cheiro-verde picado (20 g)
– 2 pitadas de sal
– meia xícara (chá) de azeitonas pretas miúdas, sem caroço (50 g)

Modo de preparo
– Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto até levantar fervura. Junte o bacalhau e deixe aferventar em fogo baixo por 3 minutos. Retire do fogo, escorra e reserve aquecido.
– Enquanto isso, em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue-a por 5 minutos, ou até dourar ligeiramente. Acrescente o grão-de-bico e o tomate, e refogue por mais 2 minutos, ou até aquecer bem. Adicione o cheiro-verde, o sal e a azeitona, e misture. Retire do fogo.
– Em uma travessa, disponha o refogado de grão-de-bico e, por cima, disponha o bacalhau reservado. Regue com o azeite restante e sirva em seguida.

Dicas:
1. Para dessalgar o bacalhau em lascas, coloque-o em uma tigela grande, cubra com água e leve à geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes nesse período.
2. Para obter 2 xícaras (chá) de grão-de-bico já cozido, deixe 1 xícara (chá) de molho por 6 horas, escorra, cubra com água e cozinhe em fogo médio na panela de pressão por 12 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder.

BACALHAU COM ESPINAFRE
Tempo de Preparo: 30 minutos (+ 24h para o pré preparado do bacalhau)
Rendimento: 8 porções
Elaboração: Portal Umami
Ingredientes
– 1 cebola média cortada em rodelas (60 g)
– 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas (30 g)
– 2 ovos cozidos cortados em rodelas (90 g)
– 1 kg de bacalhau, dessalgado, aferventado e cortado em lascas
– 1 e meia xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em rodelas (60 g)
– meia xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml)
– 1 envelope de tempero à base de peixe bonito HONDASHI®
– folhas de um maço de espinafre (100 g)
– meia xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente (40 g)

Modo de preparo
– Em um refratário retangular médio (20 x 30 cm), disponha camadas com a cebola, o pimentão, o ovo, o bacalhau e a azeitona.
– Regue com o azeite, previamente misturado com o HONDASHI®, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até a cebola e o pimentão estarem macios.
– Retire o papel, espalhe o espinafre e as nozes pela superfície, e volte ao forno quente, porém desligado, por 5 minutos, ou até o espinafre murchar.
– Sirva em seguida.

Dica: para o pré-preparo, coloque o bacalhau em uma tigela grande, cubra com água e leve à geladeira de um dia para o outro, trocando a água pelo menos quatro vezes nesse período. Afervente e corte-o em lascas. Você pode adicionar tomate à receita, assim poderá ficar mais “umami”!

LOMBO DE BACALHAU GRELHADO
Tempo de Preparo: 30 minutos (+ 20 minutos de forno)
Rendimento: 4 porções
Elaboração: Portal Umami
Ingredientes
– 8 pedaços pequenos de bacalhau, com pele, dessalgado (600 g)
– 4 colheres (sopa) de azeite de oliva (60 ml)
– 400 g de batatas-bolinha com casca
– 160 g de mini cebolas, sem casca
– 1 pimentão vermelho médio, sem pele e sem sementes, cortado em quadrados (150 g)
– meia colher (chá) de sal (2,5 g)

Modo de preparo
– Em uma frigideira antiaderente média, coloque 1 colher (sopa) do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte as postas de bacalhau e grelhe por 12 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourarem. Retire do fogo e reserve.
– Em uma panela média, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 8 minutos. Junte as mini cebolas e deixe cozinhar por mais 2 minutos, ou até que fiquem macias. Escorra e espere as batatas ficarem mornas. Aperte com a palma das mãos até ficarem levemente amassadas (use um pano de prato limpo para não queimar a palma das mãos). Reserve.
– Montagem: em um refratário médio (20 x 30 cm), acomode as postas de bacalhau e, ao redor delas, junte a batata, a mini cebola e o pimentão. Polvilhe com o sal, regue com o azeite restante, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até aquecer.
– Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: para dessalgar o bacalhau em postas, coloque-o em uma tigela grande, cubra com água e leve à geladeira por 48 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes nesse período.

FRICASSÊ DE BACALHAU
Tempo de Preparo: 30 minutos (+ 20 minutos de forno)
Rendimento: 8 porções
Elaboração: Portal Umami
Ingredientes
– 4 colheres (sopa) de azeite de oliva (60 ml)
– 3 dentes de alho picados (9 g)
– 2 cebolas médias cortadas em pétalas (300 g)
– 1 bandeja de cogumelos shiitake cortados em fatias médias (200 g)
– 800 g de bacalhau em lascas, dessalgado
– 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado (40 g)

Molho Branco
– 1 folha de louro (0,08 g)
– meia cebola pequena (50 g)
– 3 cravos-da-índia (0,05 g)
– 2 e meia xícaras (chá) de leite (500 ml)
– meia colher (chá) de sal (5 g)
– meia colher (chá) de glutamato monossódico AJI-NO-MOTO® (2 g)
– meia colher (chá) de noz-moscada (1 g)
– 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30 g)
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)
– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (100 g)

Modo de preparo
– Faça o refogado de bacalhau: em uma panela grande, coloque 1 colher (sopa) do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue-os por 3 minutos, ou até dourarem. Acrescente o cogumelo e refogue por mais 5 minutos ou até que fique macio. Adicione o bacalhau, o azeite restante, e deixe cozinhar por 5 minutos.
– Retire do fogo, junte o cheiro-verde, misture e reserve.
– Prepare o molho branco: fixe o louro na superfície da cebola espetando os cravos sobre a folha.
– Em uma panela média, coloque o leite e a cebola preparada anteriormente, e leve ao fogo médio para aquecer. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 10 minutos. Retire do fogo, descarte a cebola com o louro e os cravos, e junte o sal, o AJI-NO-MOTO® e a noz-moscada. Reserve.
– Em outra panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte a farinha e frite por 1 minuto, mexendo sempre, ou até ficar dourada.
– Retire do fogo e, aos poucos, acrescente o leite ainda quente, sempre mexendo, para não empelotar. Volte ao fogo baixo e cozinhe, sempre mexendo, por 2 minutos, ou até encorpar ligeiramente. Retire do fogo.
– Montagem: em um refratário retangular grande (22 x 34 cm), disponha o refogado de bacalhau e, por cima, distribua o molho branco. Finalize com o queijo e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até aquecer e dourar ligeiramente na superfície.
– Retire do forno e sirva em seguida.

Dicas:
1. Para dessalgar o bacalhau em lascas, coloque-o em uma tigela grande, cubra com água e leve à geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes nesse período.
2. A cebola com a folha de louro espetada com cravos-da-índia também é conhecida como oignon piqué, que é uma técnica da cozinha francesa clássica utilizada para dar sabor e aroma ao preparo de sopas e molhos.
Para explorar mais receitas com o quinto gosto, acesse o Portal Umami.

Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
A Ajinomoto do Brasil desenvolve projetos e ações alinhados aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), definidos pela Organização das Nações Unidas (ONU), que visam alcançar um mundo mais igualitário e sustentável até 2030. Clique aqui para conhecer mais sobre esses projetos.

A divulgação deste material colabora diretamente para os seguintes ODS:

UMAMI
É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acesse o site www.portalumami.com.br.

Sobre a Ajinomoto do Brasil
Presente no país desde 1956, a Ajinomoto do Brasil é referência em aminoácidos e amplamente conhecida por seus produtos de varejo, como Tempero SAZÓN®, Refrescos MID®, Sopas VONO® e o próprio AJI-NO-MOTO®, além de atuar no segmento de food service (alimentação fora do lar). A empresa oferece produtos de alta qualidade tanto para o consumidor como insumos para as indústrias alimentícia, cosmética, esportiva, farmacêutica, de nutrição animal e agronegócios. Tem como propósito contribuir para o bem-estar da sociedade, das pessoas e do planeta utilizando sua expertise em “AminoScience”, a ciência dos aminoácidos, da produção à aplicação, por meio de um sistema alimentar sustentável. Para isso, trabalha com produtos desenvolvidos a partir do Biociclo – processo circular de produção sustentável -, com menor impacto no meio ambiente. Com quatro fábricas no interior de São Paulo e sede na capital, emprega cerca de 3 mil pessoas e atende mercados internos e externos. Globalmente, o Grupo Ajinomoto emprega mais de 34 mil pessoas, conta com 116 fábricas e produtos vendidos em mais de 130 países. Em 2023, teve um faturamento global de US$ 9,9 bilhões e nacional de R$ 3,3 bilhões. Para mais informações, visite www.ajinomoto.com.br.

INFORMAÇÕES PARA IMPRENSA | AJINOMOTO DO BRASIL
FSB Comunicação
ajinomoto@fsb.com.br

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Política de privacidade

OBJETIVO: A finalidade desta política de privacidade e proteção de Dados Pessoais é apresentar quais os Dados Pessoais são tratados para viabilizar a operação de todas as funcionalidades proporcionadas pela Ajinomoto do Brasil e suas plataformas. Explicar como os Dados Pessoais são coletados, usados e divulgados pela Ajinomoto do Brasil em conformidade com a Lei Geral de Proteção de Dados – LGPD – lei 13.709/18.

1. Abrangência

1.1 As regras estabelecidas nesta Política deverão ser respeitadas por todos os funcionários da Ajinomoto do Brasil.

2. Glossário

2.1. ANPD - Autoridade Nacional de Proteção de Dados (ANPD): Órgão da administração pública responsável por zelar, implementar e fiscalizar o cumprimento desta Lei em todo o território nacional.

2.2. Cookies: São pequenos arquivos de texto que podem ser colocados no computador ou dispositivo portátil por sites ou serviços na web que o usuário utiliza. São utilizados para garantir o bom funcionamento de sites e demais serviços online, assim como para fornecer informações aos proprietários do site ou serviço online.

2.3. Dado Anonimizado: É o dado que não associa e não identifica, direta ou indiretamente, pessoa física. Contudo, o dado anonimizado pode ser dado pessoal sempre que for possível reverter o processo de anonimização utilizando os meios técnicos, razoáveis e disponíveis na ocasião, de forma a permitir a identificação da pessoa física.

2.4. Dados Pessoais: Informação relacionada a pessoa natural identificada ou identificável. Qualquer informação relacionada a uma pessoa física identificada ou identificável (por exemplo: RG, CPF, nome, data de nascimento, bem como, localização geográfica, perfil comportamental, endereço IP, Cookies e outras informações semelhantes que torna a titular identificável);

2.5. DPO (Data Protection Officer): Encarregado pelo tratamento de dados, indicado pela Ajinomoto do Brasil.

2.6. Endereços de IP: Um endereço de IP é um número usado na internet ou em uma rede para identificar seu computador. Todas as vezes que o usuário se conecta na internet seu computador recebe um IP atribuído pelo seu provedor de serviços de internet.

2.7. Incidente de segurança: Acessos não autorizados e/ou situações acidentais ou ilícitas de destruição, perda, alteração, comunicação ou qualquer forma de tratamento inadequado ou ilícito.

2.8. Titular dos dados: Pessoa física a quem o dado pessoal se refere.

2.9. Tratamento de dados: Toda operação realizada com Dados Pessoais como as que se referem à coleta, produção, recepção, classificação, utilização, acesso, reprodução, transmissão, distribuição, processamento, arquivamento, armazenamento, eliminação, avaliação ou controle da informação, modificação, comunicação, transferência, difusão ou extração. Qualquer uso ou armazenamento de um dado pessoal é considerado tratamento.

3. Responsabilidades

3.1 Presidente da ABR: Indicar os membros do Comitê de Investigação de Incidente.

3.2 Comitê de Investigação de Incidente: Será formado, em caráter temporário e quando necessário, para investigar casos específicos de vazamento de Dados Pessoais e elaborar relatório final que deverá ser submetido ao Presidente.

3.3 Colaboradores: Conhecer e se comprometer com todo o conteúdo desta política, comunicando ao seu gestor imediato qualquer ocorrência contrária a ela, tratando e zelando pela devida confidencialidade das informações a que tiver acesso para a execução de suas atividades.

3.4 Departamento Jurídico Corporativo da ABR: Responsável pelo monitoramento das leis e regulamentos aplicáveis relacionados à proteção de Dados Pessoais e pelo monitoramento da conformidade da organização com a leis aplicáveis.

3.5 Departamento de Comunicação: Elaborar e divulgar comunicados internos e externos sobre os assuntos de privacidade.

3.6 Departamento de Tecnologia da Informação: Fornecer as informações técnicas disponíveis sobre equipamentos computacionais, dispositivos móveis ou sistema de informação, sob sua administração, assim como participar ativamente na observância do cumprimento desta política e nas tratativas relacionadas ao cumprimento de suas diretrizes.

3.7 Departamento Responsável: Receber as comunicações do SAC e realizar as tratativas relativas às solicitações dos usuários providenciando a sua devida solução.

3.8 DPO: Auxiliar e aconselhar o BOD na tomada de decisões sobre questões de proteção de privacidade, gerenciar o programa de proteção de privacidade, desenvolver políticas, procedimentos e regulamentos de privacidade, comunicar a Agência Nacional de Proteção de Dados (ANPD) e demais órgãos do governo, informando as ocorrências e colaborando com suas ações de fiscalização, realizar avaliações de risco e avaliações de impacto de proteção de Dados Pessoais, aceitar reclamações e comunicações dos Titulares de dados, executar as demais atribuições determinadas pelo controlador ou estabelecidas nas leis correlatas.

3.9 Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC): Receber as solicitações dos usuários para o cancelamento das subscrições de comunicação de marketing enviadas por qualquer meio incluindo redes sociais, telefones e e-mail, devendo encaminhar para os departamentos responsáveis que deverão realizar o atendimento a solicitação do Titular do dado.

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4.2. A Ajinomoto do Brasil poderá agregar Dados Pessoais combinados de diferentes fontes (por exemplo, (site e eventos off-line). Como parte disso, os Dados Pessoais originalmente coletados são combinados por diferentes entidades da Ajinomoto ou ainda seus parceiros. O Titular dos dados poderá consultar a seção “Sobre seus direitos referentes a Dados Pessoais” para obter mais informações de como se opor a isso.

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4.6. Dados Pessoais de Crianças e Adolescentes: A Ajinomoto do Brasil não solicita ou coleta, intencionalmente, dados de crianças ou adolescentes. Contudo, a Ajinomoto do Brasil pode coletar Dados Pessoais sobre crianças ou pessoas com menos de 18 anos de idade diretamente de pais ou responsáveis legais, de acordo com a legislação vigente.

4.7. Finalidades da Coleta e Tratamento de Dados Pessoais pela Ajinomoto do Brasil: Os itens constantes no Anexo I desta política descrevem as finalidades para as quais a Ajinomoto do Brasil coleta os Dados Pessoais, e os diferentes tipos de Dados Pessoais que são coletados para cada finalidade. É importante notar que todos os tipos de usos abaixo serão relevantes para todos os indivíduos e podem se aplicar apenas a situações específicas.

4.8. Sobre o uso de Cookies, arquivos de registros (logs) e similares:

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4.9. Registros de Endereço de IP: A Ajinomoto do Brasil poderá registrar Endereços de IP para as seguintes finalidades:

(i) Tratamento de problemas técnicos;
(ii) Manutenção da proteção e segurança dos sites e demais serviços online;
(iii) Obter uma melhor compreensão de como os sites e demais serviços online são utilizados;
(iv) Adaptar nosso conteúdo às suas necessidades, dependendo da sua localização geográfica.

4.10. Arquivos de Registro: A Ajinomoto do Brasil ou um terceiro trabalhando em nosso nome, poderá coletar informações na forma de arquivos de registro (logs) que detalham as atividades do site e coletam estatísticas sobre os hábitos de navegação do usuário. Normalmente esses registros são gerados anonimamente e nos ajudam a entender detalhes como:

O tipo de navegador e o sistema utilizado pelos usuários de nossos sites ou serviços online;

Detalhes sobre a sessão do usuário, incluindo a URL de origem, a data, hora e quais páginas o usuário visitou em nossos sites e serviços compatíveis, e quanto tempo o usuário permaneceu utilizando-os;

Demais detalhes de navegação ou de contagem de cliques incluindo relatórios de tráfego de site, contagem de visitantes únicos e dados similares.

Sinalizadores da web (web beacons): Nós podemos utilizar os sinalizadores da web (ou GIFs transparentes) nos sites da Ajinomoto do Brasil. Os sinalizadores da web (também conhecidos como webbugs ou web beacons) são pequenas sequências de código que permitem a entrega de uma imagem gráfica em uma página da web com o objetivo de transferir dados de volta para nós. Usamos as informações dos sinalizadores da web para os mais variados propósitos, incluindo:

Entender como um usuário responde a campanhas de e-mail;

Relatórios de tráfego dos nossos sites e serviços compatíveis;

Realizar a contagem de visitantes únicos, auditoria e relatórios de propaganda e e-mail, e personalização em nossos sites e demais serviços compatíveis.

É importante lembrar que cabe ao usuário assegurar que as configurações de seu computador ou dispositivo portátil reflitam se o usuário consente em aceitar Cookies ou não.

A maioria dos navegadores permite que o usuário estabeleça regras para avisá-lo antes de aceitar Cookies ou simplesmente recusá-los. O usuário não precisa ter Cookies habilitados para usar ou navegar a maior parte dos sites e serviços online da Ajinomoto do Brasil, entretanto neste caso não podemos assegurar que o usuário vai conseguir acessar todos os seus recursos. Recomendamos que veja no botão “ajuda” no seu navegador como realizar esse tipo de configuração. Lembre-se que se usar navegadores, ou mesmo computadores e/ou dispositivos portáteis diferentes em locais diferentes, é preciso se assegurar de que cada dispositivo e navegador esteja ajustado para suas preferências pessoais de Cookies.

Como os nossos sinalizadores da web (web beacons) podem fazer parte de uma página da web, não é possível excluir (“opt-out”) esse tipo de recurso, mas o usuário pode torná-lo completamente não-funcional ativando o recurso “opt-out” para os Cookies colocados por esse sinalizador.

4.11. Compartilhamento de Dados Pessoais com terceiros:

Algumas das informações dispostas em alguns de nossos websites são compostas por informações selecionadas e administradas pela Ajinomoto do Brasil, pela utilização de recursos de parceiros para exibição de materiais visuais, como publicações em páginas de suas marcas individualmente para informar o público e divulgação do mesmo.

Assim, além da comunidade de colaboradores da Ajinomoto do Brasil, nós podemos compartilhar seus Dados Pessoais com os seguintes tipos de organizações de terceiros:

Provedores de serviços: Incluem companhias externas que são utilizadas pela Ajinomoto do Brasil para auxiliar a operar nosso negócio. Provedores de serviços e seus colaboradores selecionados, só estão autorizados a acessar seus Dados Pessoais em nome da Ajinomoto do Brasil para as tarefas específicas, que forem requisitadas a eles com base em nossas instruções diretas. Nossos provedores de serviços são obrigados legal e contratualmente a manter seus Dados Pessoais confidenciais e seguros, e em casos de violação respondem solidariamente conforme a legislação vigente;

Empresas terceiras que usam Dados Pessoais para suas próprias finalidades de marketing:

Excetuando-se situações em que o usuário deu seu consentimento específico, a Ajinomoto do Brasil não licencia ou vende seus Dados Pessoais a empresas terceiras para suas próprias finalidades de marketing. Em casos que esse tipo de compartilhamento ocorra, a identidade destas empresas terceiras será revelada antes da obtenção do seu consentimento;

Terceiros que usam seus Dados Pessoais por motivos legais ou devido a fusão/aquisição:

Divulgaremos seus Dados Pessoais a terceiros por motivos legais ou no contexto de uma fusão ou aquisição na Ajinomoto do Brasil.

Também divulgaremos seus Dados Pessoais a terceiros:
(i) Quando requerido pela lei aplicável;
(ii) Em resposta a procedimentos legais;
(iii) Em resposta a um pedido da autoridade legal competente;
(iv) Para proteger nossos direitos, privacidade, segurança ou propriedade; e/ou para fazer cumprir os termos de qualquer acordo ou os termos do nosso site, produtos e serviços, conforme a legislação vigente.

4.12. Retenção e término do tratamento de seus Dados Pessoais:

De acordo com a legislação vigente, a Ajinomoto do Brasil utiliza seus Dados Pessoais por quanto tempo for necessário para satisfazer as finalidades para as quais seus Dados Pessoais foram coletados, conforme descrito nesta política, ou para cumprir com os requerimentos legais aplicáveis.

Dados Pessoais usados para fornecer uma experiência personalizada ao usuário serão mantidos exclusivamente pelo tempo permitido, de acordo com a legislação vigente.

O usuário pode obter maiores detalhes sobre a retenção dos seus Dados Pessoais através dos canais de comunicação detalhados nesta política.

Quando no término do tratamento dos Dados Pessoais, estes serão eliminados no âmbito e nos limites técnicos das atividades, autorizada a conservação nas situações previstas na legislação vigente. A Ajinomoto do Brasil também poderá descartar os dados mediante solicitação do titular ou responsável legal, o que, eventualmente, pode inviabilizar o adimplemento por parte da Ajinomoto do Brasil das prestações contratadas.

4.13. Medidas técnicas de segurança de Dados Pessoais

Para manter seus Dados Pessoais seguros e de forma confidencial a Ajinomoto do Brasil implementa uma série de medidas de segurança. Entretanto, precisamos salientar que estas proteções não se aplicam a informações que o usuário tenha escolhido compartilhar em áreas públicas, como redes sociais de terceiros.

Ambientes operacionais seguros - A Ajinomoto do Brasil armazena seus dados em ambientes operacionais seguros e acessíveis somente aos funcionários, representantes e prestadores de serviços da Ajinomoto do Brasil quando necessário. A Ajinomoto do Brasil também segue os padrões da indústria geralmente aceitos com relação a esse tema.

Autenticação prévia para acessar o cadastro - A Ajinomoto do Brasil exige que os consumidores registrados verifiquem sua identidade (ex.: ID de login e senha) antes de acessar ou fazer alterações em seus cadastros. O objetivo é prevenir acessos não autorizados.

Pessoas que podem acessar seus Dados Pessoais: Seus Dados Pessoais serão tratados por nossos colaboradores ou agentes autorizados, desde que estes precisem ter acesso a tais informações, dependendo dos propósitos específicos para os quais seus Dados Pessoais tenham sido coletados.

Medidas tomadas em ambientes operacionais: Armazenamos seus Dados Pessoais em ambientes operacionais que usam medidas de segurança razoáveis, tanto técnicas quanto administrativas, para prevenir qualquer tipo de acesso não autorizado. Seguimos protocolos razoáveis para proteger Dados Pessoais.

É importante que o usuário também tenha um papel em manter seus Dados Pessoais seguros. Quando criar uma conta online, por favor, assegure-se de escolher uma senha que seja forte para evitar que partes não autorizadas a adivinhem. Recomendamos que o usuário nunca revele ou compartilhe sua senha com outras pessoas. O usuário é o único responsável por manter esta senha confidencial e por qualquer ação realizada através de sua conta nos sites e serviços compatíveis da Ajinomoto do Brasil.

Se o usuário usar um computador compartilhado ou público, nunca escolha a opção de lembrar seu nome de login, endereço de e-mail ou senha, e certifique-se que saiu da sua conta (realizou o log out) sempre que deixar o computador. O usuário também deve usar quaisquer configurações de privacidade ou controles que seja fornecido em nosso site, serviços ou aplicativos, inclusive aquelas consideradas opcionais.

4.14. Transferência de seus Dados Pessoais entre outros países – Se os Dados Pessoais do usuário forem transferidos para outro país durante a prestação dos serviços ou operação entre empresas do mesmo grupo econômico da Ajinomoto ou terceiros acima descritos, nós (e os terceiros, quando aplicável) adotaremos as medidas exigidas por lei para assegurar que seus Dados Pessoais continuem protegidos, e que essa transferência seja realizada de acordo com um dos mecanismos de transferência previstos na LGPD.

4.15. Sobre seus direitos em relação aos seus Dados Pessoais

Você tem direitos e garantias em relação aos seus Dados Pessoais. A Ajinomoto do Brasil disponibiliza mecanismos, detalhados abaixo, para que o usuário tenha clareza e transparência no exercício de seus direitos. Sempre que necessário, nossa equipe estará pronta para avaliar eventuais solicitações.

Seus Direitos como Titular de Dados: nos termos da Lei Geral de Proteção de Dados (Lei 13.709/2018 - “LGPD”), o usuário tem direito de:

(i) Obter confirmação de que realizamos o tratamento dos seus Dados Pessoais;
(ii) Acessar os seus Dados Pessoais que são tratados por nós;
(iii) Requerer a correção de Dados Pessoais que estejam incompletos, inexatos ou desatualizados;
(iv) Requerer a anonimização, o bloqueio ou a eliminação de Dados Pessoais desnecessários, excessivos ou tratados em desconformidade com o disposto na LGPD;
(v) Requerer a portabilidade dos seus Dados Pessoais a outro fornecedor de serviço ou produto, observados os nossos segredos comerciais e industriais;
(vi) Requerer a eliminação de Dados Pessoais tratados com base no seu consentimento, exceto nas hipóteses de conservação de Dados Pessoais previstas na LGPD;
(vii) Requerer informações sobre com quem compartilhamos os seus Dados Pessoais;
(viii) Requerer informações sobre a possibilidade de não fornecer o seu consentimento e as consequências;
(ix) Revogar o seu consentimento para o tratamento de seus Dados Pessoais, na hipótese em que houver tratamento realizado com base no seu consentimento;
(x) Manifestar oposição a tratamento que viole o disposto na LGPD.

Antes de respondermos a qualquer solicitação para exercício dos direitos mencionados acima, podemos solicitar que sejam fornecidas algumas informações para confirmarmos sua identidade. Sua solicitação será atendida após a validação de sua identidade.

4.16. Quais são suas escolhas sobre como utilizamos e divulgamos seus Dados Pessoais:

A Ajinomoto do Brasil faz o máximo para dar ao usuário a liberdade de escolha sobre os Dados Pessoais que são fornecidos. Os seguintes mecanismos dão ao usuário o controle sobre o tratamento de seus Dados Pessoais:

(i) Cookies/Tecnologias Similares: O usuário pode gerenciar suas preferências o seu consentimento usando as configurações do seu navegador para recusar alguns ou todos os Cookies e tecnologias similares, ou para alertá-lo quando estão sendo usados.
(ii) Publicidade, marketing e promoções: O usuário pode consentir configurar para que seus Dados Pessoais sejam usados pela Ajinomoto do Brasil para promover nossos produtos ou serviços por meio de caixas de verificação localizadas nos formulários de registro ou respondendo questões apresentadas pelos nossos representantes.
(iii) Se o usuário decidir que não deseja mais receber tais comunicações, é possível cancelar sua subscrição para receber comunicações relacionadas a marketing a qualquer momento, seguindo as instruções fornecidas em tais comunicações.
(iv) Para cancelar a subscrição de comunicações de marketing enviadas por qualquer meio, incluindo redes sociais de terceiros, o usuário pode optar por sair a qualquer tempo, cancelando sua subscrição, pelos links disponíveis em nossas comunicações, fazendo login em nossos sites, aplicativos, serviços online compatíveis ou redes sociais de terceiros, e ajustando suas preferências de usuário ou contactando nosso serviço de atendimento ao consumidor através do telefone (0800 70 49 039) – e-mail: privacidade@br.ajinomoto.com.
(v) Personalização (off-line e online): Sempre que permitido por lei, se o usuário quiser que seus Dados Pessoais sejam usados pela Ajinomoto do Brasil para fornecer-lhe uma experiência personalizada ou publicidade e conteúdo dirigidos, o usuário pode indicar isso por meio das caixas de checagem relevantes localizadas no formulário de registro ou respondendo a perguntas apresentadas pelos nosso representantes.
(vi) Se o usuário decidir que não quer mais se beneficiar desta personalização, é possível optar por sair a qualquer tempo, fazendo login nos nossos sites, aplicativos e serviços compatíveis, e selecionando as preferências de usuário no perfil da sua conta ou enviando um e-mail para privacidade@br.ajinomoto.com.
(vii) Publicidade direcionada: A Ajinomoto do Brasil pode realizar parcerias com redes de anúncios e outros provedores de serviços ou anúncios, que apresentam propagandas e demais destes anúncios podem ser ajustados aos seus interesses, com base nas informações coletadas nos sites e demais serviços compatíveis da Ajinomoto do Brasil em sites de organizações não afiliadas à Ajinomoto do Brasil.
(viii) O usuário pode entrar em contato usando os canais de comunicação detalhados nesta política para obter mais informações sobre como gerenciar ou cancelar sua participação em publicidade direcionada.

4.17. Alterações em nossa Política de Privacidade

Sempre que a Ajinomoto do Brasil decidir mudar a forma que tratamos seus Dados Pessoais, esta Política será atualizada. Nos reservamos o direito de fazer alterações às nossas práticas e a esta Política a qualquer tempo, desde que mantida a conformidade com a legislação vigente.

Avisaremos ao usuário caso essa política sofra alguma modificação estrutural significativa, porém, recomendamos que o usuário a acesse com frequência, ou sempre que tiver dúvidas, para ver quaisquer atualizações ou mudanças acompanhar em nossa Política de Privacidade.

5. Disposições gerais

Se, após a leitura desta Política, restarem quaisquer dúvidas ou se o usuário quiser apresentar qualquer solicitação relativa a seus Dados Pessoais, o usuário pode entrar em contato direto com nossa Central de Relacionamento. Nós, da Central de Relacionamento Ajinomoto Do Brasil, ficaremos muito felizes em receber e direcionar para as áreas de interesse as suas sugestões, elogios, dúvidas ou qualquer outra manifestação.

O usuário poderá entrar em contato pelo telefone 0800 70 49 039. Horário de atendimento: segunda a sexta, das 08hs às 19:45. Caixa Postal 78.680. CEP: 03533-971, São Paulo/SP ou e-mail privacidade@br.ajinomoto.com.

ANEXO 1 – FINALIDADES DA COLETA E TRATAMENTO DE DADOS PESSOAIS PELA AJINOMOTO DO BRASIL

Finalidade	Dados Pessoais	Descrição
Serviços ao consumidor	Nome completo Endereço de E-mail Telefone	- Prestar serviços ao consumidor; - Estabelecer comunicação; - Responder às suas dúvidas, questionamentos e sugestões. - Melhoria de produtos, serviços e do atendimento da Ajinomoto do Brasil. - Indicação de supermercado mais próximo.
Realização de concursos, promoções e demais ações de marketing:	Nome completo Endereço de e-mail	- Fornecer informações sobre produtos ou serviços como, por exemplo, comunicações de marketing, campanhas publicitárias ou promoções por diversos meios de comunicação, incluindo o e-mail, anúncios, envio de mensagens por SMS, ligações telefônicas e correspondências postais, além de nossos próprios sites e/ou sites, plataformas e redes sociais de terceiros; - Realização de concursos; - Realização de promoções; - Entender quais de nossos produtos e serviços podem interessar ao usuário e fornecer informações sobre eles e - Definir consumidores para novos produtos ou serviços.
Interações por meio de redes sociais e sites de terceiros	Nome completo Endereço de e-mail Fotos	- Uso de ferramentas de sites de terceiros para fornecer anúncios; - Interação com o usuário por meio de redes sociais; - Entender quais de nossos produtos e serviços podem interessar ao usuário e fornecer informações sobre ele; e - Definir consumidores para novos produtos ou serviços.
Personalização (offline e online)	Nome completo Endereço de e-mail	- Entender suas preferências e hábitos e melhorar sua experiência conosco; - Para antecipar suas necessidades, baseadas em nosso entendimento do seu perfil; - Para melhorar e personalizar sua experiência em nossos sites e aplicativos; - Para assegurar que o conteúdo de nossos sites e aplicativos seja otimizado para o usuário e para seu computador ou dispositivo; - Para enviar ao usuário publicidade e conteúdo dirigidos; - Para permitir que o usuário participe de funções interativas, sempre que decidir fazê-lo; - Entender quais de nossos produtos e serviços podem interessar ao usuário e fornecer informações sobre eles; - Definir consumidores para novos produtos ou serviços.
Acessar Portal E-learning	Nome de usuário/email senha	- Participar de cursos oferecidos pela Ajinomoto do Brasil.
Outras finalidades e situações em geral	Nome completo Endereço de e-mail Endereço pessoal	- Manutenção de sua Conta; - Condução de Pesquisas internas; - Condução de pesquisas de mercado.
Potencializar uma experiência pessoal	Tecnologia de beacons	- Manutenção de contato.