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Assim como o bauru e o sanduíche de mortadela, a variação com pernil é outro clássico paulistano: no Mercado Municipal, é possível saborear as receitas tradicionais dessas iguarias.

Por ser uma carne relativamente barata, ganhou popularidade nas barracas de comida das imediações dos estádios de futebol em dias de jogo, sendo possível encontrar lanchonetes especializadas na iguaria.

Veja aqui como preparar esse sanduíche que é a cara de Sampa!