Notícias sobre o Umami

  • Press Release

    Umami até embaixo d’água

    alga kombu

    Alimentos provenientes de água salgada são ricos em substâncias umami.

  • Press release

    Comida de avião é ruim? Experimente o cardápio umami

    comida aviao

    Percepções gustativas podem ser alteradas durante o voo por conta de ruídos, alteração de pressão ou até medo.

  • Drink Bloody Mary é opção umami para festas de final de ano

    bloody mary

    Bebida desenvolvida pelo Chef Richard Ricelle garante o quinto gosto acentuado. São Paulo, novembro de 2017 – Com muitos feriados em novembro, o mês que antecede as principais festas do ano acabará em um piscar de olhos. Por isso, já é hora de começar os preparativos para os eventos do trabalho, o encontro com os amigos, a chegada do Natal e a tão esperada virada de ano. Para acompanhar todas essas reuniões, o Comitê Umami tem uma sugestão especial: o drink Bloody Mary Umami. Desenvolvida pelo chef Richard Ricelle, a bebida possui o umami – um dos cinco gostos básicos […]

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