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Glutamato monossódico faz mal à saúde?

Não é de hoje que o glutamato monossódico é considerado um vilão . Veja algumas informações sobre o ingrediente.

Vídeo
Você conhece o gosto umami?

Vem com a gente descobrir o quinto gosto!
Entenda
O que é ácido glutâmico

Nada mais é que um outro nome para o aminoácido glutamato.
Dicas
O que são aminoácidos

O glutamato, principal aminoácido responsáveis pelo umami, faz parte do grupo dessas moléculas essenciais.
Entenda
Umami é o mesmo que glutamato monossódico?

Embora estejam intimamente ligados, não são sinônimos.

Atualização
Glutamato monossódico não faz mais parte da lista de causadores de enxaqueca

Organização internacional retirou a substância da lista, baseada em evidências científicas.
Bem Estar
Benefícios do tomate que você precisa conhecer

Nutricionista aponta prevenção de doenças e até hidratação da pele.
Mocotó
Conheça o gosto umami presente na cozinha do chef Rodrigo Oliveira

Dono dos restaurantes Mocotó e Balaio, chef destaca que a harmonização do gosto umami é parte fundamental da criação de pratos.