Notícias sobre o Umami

  • Imprensa

    Alimentos saborosos que podem melhorar o humor | Imprensa

    Milho cozido em um prato em frente a uma panela fumegando.

    Pós doutoranda em nutrição pelo Hospital Israelita Albert Einstein explica que alimentação está relacionada à qualidade de vida e ao bem-estar.

  • Imprensa

    Receita umami para comemorar o Dia das Mães | Imprensa

    Veja aqui uma receita umami para comemorar o Dia das Mães. O qunto gosto pode ser sentido principalmente no shimeji e no bacon.

  • Médico esclarece mitos e verdades sobre a enxaqueca | Imprensa

    Mulher com mãos nas laterais da cabeça.

    Entre eles, persiste o mito de que o glutamato monossódico causa enxaqueca. Esclareça essa e outras dúvidas sobre o problema.     Dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) apontam que 15% dos brasileiros sofrem de enxaqueca. Outro levantamento da Sociedade Brasileira de Cefaleia indica que 13 milhões de brasileiros sofrem com dores de cabeças diárias. Segundo o doutor em ciências médicas pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto e consultor do Comitê Umami, José Henrique Silva, o problema deve ser tratado com seriedade e pode estar associado à genética e a agentes precipitantes, tais como mudanças hormonais, estresse, dormir […]

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